Тушеные в сметане куриные желудки: вкусно, полезно и недорого

Куриные желудочки – продукт доступный и полезный, однако, мало кто знает, что кроме супа можно из таких желудочков приготовить. Предлагаю простой рецепт приготовления желудков, который позволит приятно разнообразить ваше привычное меню.

Возьмем такие продукты:

- 700 г желудочков;

- 1 небольшую морковку;

- 2 луковицы среднего размера;

- стакан нежирной сметаны;

- столовую ложку пасты томатной;

- пару-тройку горошин душистого или черного перца;

- лавровый листик;

- столовую ложку растительного масла;

- любая зелень (по желанию);

- два стакана бульона (можно из кубиков) или простой воды;

- соль и перец молотый на собственное усмотрение.

Желудочки очищаем и хорошенько промываем. Выкладываем их в кастрюльку, заливаем водой, присаливаем и ставим на огонь. Вариться желудочки должны на слабом огне в течение часа.

Пока куриные желудочки будут отвариваться, нашинкуйте лук и натрите морковку на терке.

Разогрейте на плите сковороду, влейте масло и обжарьте овощи так, чтобы лук приобрел прозрачность.

Готовые желудочки промойте водой и нарежьте на кусочки, после этого добавьте их к овощам на сковороде и влейте бульон. Тушите все под крышкой на небольшом огне примерно 15 минут.

Теперь добавьте к содержимому сковородки сметану и томатную пасту, приправьте специями, перемешайте и снова накройте крышкой. Тушите еще полчаса, после чего посыпьте зеленью и подавайте с любимым гарниром.