Самые вкусные и простые салаты: дешево, очень дешево

24 October 2017

Готовим дома

Самые вкусные и простые салаты: дешево, очень дешево

Салат «Елка»

И он же салат-сюрприз. А вы угадаете, что прячется внутри? Таким образом можно оформить любое блюдо, главное, чтобы зелень в нем была не лишней.

На 4 - 5 порций/по 275 ккал.

НАДО: 350 г замороженных креветок · 2 авокадо · 2 помидора · 1 лимон · 5 - 7 салатных листьев · 2 пучка укропа · 150 г творожного сыра · соль.

ГОТОВИМ:

1. Креветки отвариваем до готовности. Остужаем, очищаем, поливаем соком из половины лимона.

2. Авокадо моем, разрезаем пополам, удаляем косточку и снимаем кожуру. Режем мякоть кубиками и поливаем соком из второй части лимона. Помидоры моем, вырезаем плодоножку, измельчаем мякоть. Салатные листья моем, мелко шинкуем.

3. Соединяем креветки, авокадо, помидоры и салатные листья. Солим. Добавляем творожный сыр. Аккуратно перемешиваем.

4. Выкладываем салат горкой на тарелку. Укроп моем, мелко рубим. Посыпаем салат, чтобы зелень равномерно распределилась. Можно украсить ягодами или ломтиками ярких овощей - на ваше усмотрение.

«Тбилиси»

Немного грузинского колорита, чтобы захотелось громко петь песни и произносить праздничные тосты.

На 4 порции/по 250 ккал.

НАДО: 250 г говядины · 1 банка красной консервированной фасоли · 1 - 2 болгарских перца · 1 красная луковица · 3 зубчика чеснока · 0,5 пучка кинзы · хмели-сунели · 1 ч. л. винного уксуса · растительное масло · соль.

Салат «Тбилиси» Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com
Салат «Тбилиси» Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com
Салат «Тбилиси» Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com

ГОТОВИМ:

1. Говядину отвариваем в подсоленной воде до готовности. Остужаем, разделяем на маленькие кусочки. Из банки с фасолью сливаем жидкость.

2. Перец моем, очищаем от семян, нарезаем ломтиками. Кинзу промываем, мелко рубим. Чеснок и лук очищаем. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Лук нарезаем полукольцами, обдаем кипятком. Орехи подсушиваем на сковороде и мелко рубим.

3. Собираем салат. Соединяем все ингредиенты: говядину, перец, фасоль, орехи, лук, чеснок, кинзу. Приправляем хмели-сунели, солим. Заправляем растительным маслом и винным уксусом. Перемешиваем.

Слоеный - с индейкой, яблоком и арахисом

А еще можно добавить слой из вареных креветок.

На 4 - 5 порций/по 305 ккал.

НАДО: 1 грудка индейки(филе)· 4 яйца · 2 яблока · 1 салатная луковица · 1 - 2 зубчика чеснока · 80 г твердого сыра · 0,5 стакана арахиса · натуральный йогурт · растительное масло · соль.

Салат слоеный - с индейкой, яблоком и арахисом Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com
Салат слоеный - с индейкой, яблоком и арахисом Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com
Салат слоеный - с индейкой, яблоком и арахисом Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com

ГОТОВИМ:

1. Филе индейки отвариваем в подсоленной воде до готовности. Остужаем, измельчаем. Отвариваем

вкрутую яйца, очищаем. Натираем на крупной терке яйца, а затем яблоки без кожуры и сердцевины. Сыр измельчаем с помощью мелкой терки.

2. Луковицу чистим, измельчаем. В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук. Обжариваем до мягкости и золотистого цвета. Арахис подсушиваем на сковороде, но уже без масла. Рубим ножом до состояния крошки.

3. Чеснок чистим, пропускаем через чеснокодавилку. Смешиваем с йогуртом, подсаливаем.

4. По очереди вкладываем все ингредиенты в стакан: индейку, лук, яблоки, яйца, сыр. Каждый слой смазываем заправкой из йогурта (можно заменить майонезом или другим соусом по желанию). Сверху посыпаем орехами.

С колбасой, фасолью и сухариками - по-немецки

Вполне может составить конкуренцию оливье.

На 4 - 5 порций/по 335 ккал.

НАДО: 150 г сырокопченой колбасы · 200 г консервированной фасоли · 1 большая морковь · 2 соленых огурца · 2 ломтика черного хлеба · 4 - 5 перышек зеленого лука · майонез · соль.

Салат с колбасой, фасолью и сухариками - по-немецки Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com
Салат с колбасой, фасолью и сухариками - по-немецки Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com
Салат с колбасой, фасолью и сухариками - по-немецки Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com

ГОТОВИМ:

1. Морковь отвариваем. Нарезаем маленькими кубиками. Так же измельчаем колбасу и соленые огурцы. Фасоль откидываем на дуршлаг, сливаем жидкость.

2. Хлеб нарезаем брусочками, кладем на сковороду без масла. Подсушиваем, чтобы получились сухарики.

3. Перья лука нарезаем. Добавляем измельченные колбасу, морковь, огурцы и фасоль. Солим, заправляем майонезом, перемешиваем. Формируем с помощью сервировочного кольца. Сверху выкладываем порцию сухариков и подаем.

С бужениной и клюквой

Если у вас есть только замороженная клюква, отправьте ее в сотейник с сахаром - будет соус.

На 3 порции/по 360 ккал.

НАДО: 200 - 250 г буженины · 1 упаковка зелени для салата · 0,5 стакана клюквы · 0,5 красной луковицы · 50 г фисташек · пара капель бальзамического уксуса · 1 ч. ложка лимонного сока · 4 - 5 ст. ложек оливкового масла · соль.

Салат с бужениной и клюквой Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com
Салат с бужениной и клюквой Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com
Салат с бужениной и клюквой Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com

ГОТОВИМ:

1. Буженину нарезаем полосками или небольшими пластинками. Листья салата (берите ассорти) моем, обсушиваем, рвем руками. Красную луковицу мелко режем, ее, кстати, можно добавить совсем немного.

2. Главное в этом салате - соус, приступаем к его приготовлению. Фисташки очищаем от скорлупы, кладем в блендер, измельчаем до состояния мелкой крошки. Смешиваем с оливковым маслом, лимонным соком, добавляем немного бальзамического уксуса. Еще раз быстро прокручиваем в блендере, чтобы соус стал однородным.

3. На тарелку выкладываем зелень, сверху - лук и кусочки мяса. Поливаем приготовленной заправкой. Добавляем свежие ягоды или клюквенный соус, если вы решили готовить его.

С курицей в апельсинах

Способ сервировки - праздничный, яркий и нарядный.

На 4 - 5 порций/по 220 ккал.

НАДО: 4 апельсина · 300 г куриного филе · 2 небольших огурца · 70 г сыра · 0,5 пучка петрушки · майонез · соль.

Салат с курицей в апельсинах Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com
Салат с курицей в апельсинах Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com
Салат с курицей в апельсинах Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com

ГОТОВИМ:

1. Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде. Вынимаем. Остужаем, рубим на мелкие кусочки. При желании мясо можно не варить, а пожарить: отбиваем, выкладываем на сковороду с маслом, готовим до румяности. Затем остужаем и измельчаем.

2. Апельсины моем, разрезаем пополам. Ложкой аккуратно вынимаем мякоть. Удаляем пленки, нарезаем мякоть маленькими кубиками. Огурец моем, тоже мелко нарезаем. Петрушку промываем, обсушиваем, рубим.

3. Соединяем курицу, огурцы, апельсины, зелень. Солим, заправляем майонезом, тщательно перемешиваем. Наполняем половинки из кожуры апельсина. Сыр натираем на мелкой терке, посыпаем каждую порцию. Украшаем по вкусу и подаем.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Советский гуляш