Яблочный борщ, для похудения и здоровья

14 January 2018

Ну всё, девчонки, праздники закончились, теперь возьмёмся за восстановление организма. А для этого, обязательно, нужно регулярно есть разные супы-борщи и, именно такой, я вам и предлагаю. Лёгкий, вкусный и питательный, содержит комплекс витаминов и клетчатки. И всего – то, 27 ккал. в 100 г. борща!

Ингредиенты:

Вода очищенная            1,5 л.
Картофель         3 шт.              
Яблоко         1 шт.   
Капуста белокочанная    200 г.
Лук репчатый     1шт.   
Морковь      1 шт.      
Свекла       1шт.       
Масло растит. 2 ст.л.
Лимон 1/3 шт.
Томат – паста 2 ст.л.   (а лучше – 2/3 стакана томатного сока)
Соль, перец, лавровый лист
Зелень (укроп, петрушка)
Чеснок 4-5 зубков

Итого:   2470 г. 668  ккал.

Как я готовлю:

В кипящую воду положить порезанный картофель.

В сковороде разогреть масло и пассеровать мелко порезанный лук, до прозрачности.

Добавить натёртую морковь, слегка пожарить, помешивая, затем добавить 2-3 ложки бульона и потушить.

На крупной тёрке натереть свёклу, добавить в сковороду, следом, натёртое на крупной тёрке яблоко, выдавить лимон, положить туда же 2 ложки томат – пасты (или томатный сок) и тушить, помешивая, до готовности.

Когда картофель будет почти готов, добавить нашинкованную капусту и продолжать варить. Готовую заправку добавить в борщ, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить минут 10-15.

В готовый борщ добавить, пропущенный через пресс, чеснок,

Посыпать мелко-порезанной зеленью и дать настояться минут 15-20.

Приятного аппетита!

Примечание:

- чтобы лимон лучше отдал сок и, для удаления горечи, перед этим, я заливаю его кипятком на 2-3 минуты;

- после того, как выдавлю сок, остатки лимона разрезаю на несколько частей и добавляю в сковороду и тушу вместе с остальными овощами, а выбрасываю перед тем, как заправку добавлять в борщ;

- такой борщ можно есть сколько угодно – он только поможет очистить ваш организм и способствует похудению, благодаря обилию овощей и минимальной жирности.

Подписывайтесь на "Рецепты на скорую руку"и ставьте "лайки" - мы будем чаще встречаться.