Салат «Мозаика». На скорую руку

17 March 2018

Удивительно нежный, изысканный и очень полезный салат! - хорош к рыбе и мясу, да и сам по себе. Готовится в считанные минуты! И всего- то, 53 ккал. в 100 г. салата!

Ингредиенты

Капуста белокочанная 500 г.
Киш-миш 1/2 стакана 80 г.
Ананас в собственном соку 0,5 банки 150 г.
Яблоко 1шт. 100 г.
Соль, перец, зелень (для украшения)
Гранат 1/2 шт 100 г.
Соус сметанный
Сметана 20% 2/3стакана 200 г.
Горчица 1ст. ложка
Кетчуп (или соус «Мехикано») 1/2ст. ложка
Соевый соус 1/2ч. ложки
Кориандр молотый 1/3 ч.ложки
Базилик сухой 1/2 ст.ложки
Соль, паприка (или другой перец)

Итого: в 1,17кг. 611 ккал.

Как я готовлю

Приготовить соус лучше за 1-2 часа до заправки, чтобы он настоялся и загустел, ингредиенты "познакомились" друг с другом, обогатили друг друга вкусом и ароматом.

Изюм промыть и залить тёплой водой на 20 минут, затем, откинуть на сито..

Ананас нарезать кубиками, яблоко – соломкой.

Нашинковать капусту, посолить и помять, чтобы она пустила сок (шинковать лучше специальным ножом–шинковкой - она получится нежнее), добавить зёрна граната, заправить соусом, украсить зеленью или ингредиентами салата

Приятного аппетита!

А знаете ли вы, что:

- отличительной особенностью белокочанной капусты является витамин U – метилметионин, который способен вылечивать язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенные колиты, гастриты и вялость кишечника;

- тартроновая кислота, содержащаяся в капусте не дает превращаться в жировые отложения потребляемые нами углеводы, но боится термической обработки;

- мужчины, которые регулярно употребляют квашеную капусту, остаются энергичными долгие годы и до преклонных лет не теряют интереса к жизни, сохраняют свою мужскую силу;

- в капусте присутствует фолиевая кислота - способствует обновлению клеток и насыщению их кислородом, незаменима для волос.

очень полезна капуста при беременности и девочкам-подросткам (корректирует половое созревание) и женщинам в возрасте, незаменима для эффективной профилактики рака молочной железы (сульфорафан);

-капуста способствует вылечиванию язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, но при сильно запущенных случаях и тяжёлых обострениях капуста уже может нанести вред;

Гранат проводит профилактику анемии, диабета и ожирения, сердечных болезней, выводит вредный холестерин, лечит горло.

Не рекомендуется:

- употреблять капусту при заболеваниях щитовидной железы;

- есть сырую кочерыжку, поскольку в ней аккумулируются вредные вещества, которые овощ впитывал в себя во время роста (соли меди, нитраты, кадмий);

- ананас выбирайте в собственном соку, сладкий сироп содержит много углеводов;

- употреблять ананас беременным - он обладает абортивными свойствами.

Подписывайтесь на "Рецепты на скорую руку"и ставьте "лайки" - мы будем чаще встречаться.