Суп с рисом, грибами и сельдереем для похудения и здоровья

На таких супчиках хорошо устраивать разгрузочные дни -
чувствовать себя будете превосходно! Вкусный, сытный и полезный суп наполнит ваш организм необходимыми витаминами и микроэлементами. И можете себя не ограничивать! Ведь в 100 г. супа всего – то 24 ккал!

Ингредиенты

Вода фильтрованная 2 л.

Сельдерей корневой (большой) 1 шт.

Картофель (средний) 2 шт.

Морковь (средняя) 1 шт.

Лук репчатый (средний) 1 шт.

Шампиньоны, тушёные с луком 150 г.

Рис 2 ст.л. (полезнее -нешлифованный)

Масло растительное 1,5 ст.л.

Помидоры солёные (средние) 2 шт. (или томатное пюре, или 2 ст.л. томата)

Соль, перец, лавровый лист

Зелень (укроп, петрушка)

Итого: 2,8 л. 697 ккал.

В кипящую воду положить, натёртый на крупной тёрке, сельдерей вместе с промытым рисом.

В сковороде разогреть масло и пассировать лук до прозрачности, затем, добавить порезанные шампиньоны и тушить, помешивая до испарения жидкости.

В сковороде разогреть масло, положить, мелко порезанный, лук и пассировать до прозрачности.

Картофель нарезать брусочками и добавить в кастрюлю. Как только закипит, убавить огонь.

В сковороду с луком положить морковь, натёртую на крупной тёрке, слега потомить, помешивая, добавить немного бульона и тушить под крышкой.

Когда жидкость начнёт испаряться, добавить мякоть помидоров и, продолжать тушить, помешивая.

Грибы добавить в кастрюлю и продолжать варить на малом огне до готовности картофеля.

Заправку отправить в кастрюлю, посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист. Не забудьте, что помидоры солёные!

Томить суп на малом огне 10-15 минут. В готовый суп добавить мелко порезанную свежую (замороженную или сушёную) зелень и растёртый чеснок. Дать настояться 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Примечание:

- грибы можно приготовить в рукаве в духовке, без добавления масла – это снизит калорийность грибов и освободит ваши руки;

- рис может быть белым, но нешлифованный гораздо полезнее – это просто клад витаминов и микроэлементов, кроме того, он менее калориен. К сведению, в 100 г. белого риса – 330 ккал, а в 100 г. нешлифованного риса – 285 ккал;

- такой супчик очень хорош с ржаными или сухариками из хлеба с отрубями - очень вкусно и полезно и менее калорийно, чем с хлебом;

Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки - мы будем чаще встречаться.
Уважаемые читатели, я буду готовить для Вас много интересных, полезных и низкокалорийных блюд.

Радуйте себя и своих близких здоровой и вкусной едой!