Закусочный салат «Загадка». Простое блюдо выходного дня

Слоёный, красивый и полезный салат, с необычным вкусом. Впереди праздники – приготовьте такой салат – удивите гостей. Необычный салат, а готовится из обычных продуктов. Совсем несложно и недорого! Всего – то, 93 ккал в 100 г. салата! И никакого майонеза!

Ингредиенты

Сельдь солёная 1 шт.
Картофель отварной 4-5 шт.
Морковь 2-3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Масло растительное 2 ст. ложки
Грибы свежие 300 г. (сушёные или замороженные)
Соус сметанный
Сметана 20% 2/3ст.
Горчица 1ст. ложка
Кетчуп ½ ст. ложки (или соус «Мехикано»)
Соевый соус ½ ч. ложка
Кориандр молотый 1/3 ч.ложки
Базилик сухой ( или другая трава, по вкусу)1/3 ст.ложки
Соль, паприка (или другой перец)
Зелень

Итого: 1,4 кг. 1265 ккал.

Как я готовлю

Соус лучше приготовить накануне (или за 2-3 часа) и держать в холодильнике.

В этом случае, все ингредиенты лучше познакомятся друг с другом, обменяются вкусом и ароматом, а трава набухнет и соус станет гуще.

Очистить сельдь, освободить от костей и порезать кубиками. Лук нарезать полукольцами.

Картофель и морковь натереть на крупной тёрке. Половину лука пассировать в 1ст.ложке масла, до прозрачности.

Добавить нарезанные грибы и тушить до готовности, пока не выпарится вся жидкость.

Вторую половину лука тоже пассировать в 1ст.ложке масла до прозрачности.

Добавить натёртую морковь, 2ст. ложки горячей воды и тушить, помешивая, до мягкости моркови.

Все составляющие, кроме селёдки, слегка посолить.

Собираем салат:

- первый слой – сельдь;

- второй слой – грибы с луком;

- третий слой – картофель;

- четвёртый слой – морковь с луком.

Каждый слой покрыть соусом.

Как вариант – верхний слой покрыть тонкой сеточкой майонеза (квадратами) – срезав уголок упаковки – получается яркий, оранжевый цвет в белых квадратах.

В этом случае, не забудьте добавить к общей калорийности – 1 ст. ложка майонеза – 138 -150 ккал.

Готовый салат украсьте зеленью или овощами из состава салата, по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Примечание - если вы всё же выберете майонез, то обратите внимание на состав - он должен быть без вредных добавок и со сроком хранения не более 15 суток.

Подписывайтесь на "Рецепты на скорую руку"и ставьте "лайки" - мы будем чаще встречаться.