дома нескучно
Как весело и с пользой пережить самоизоляцию

Китайские веера – этот рецепт хвороста спасет, когда вам захочется чего-то вкусненького и необычного!

3 April 2018

Круче вот почему. Во-первых, форма веера оригинальнее, чем любой чипс. Во-вторых, вы точно знаете, какие ингредиенты есть в этом  лакомстве, ведь вы сами его готовили. А в-третьих, этот хворост имеет нейтральный вкус и, посыпав его сахарной пудрой, вы можете сделать его сладким.

Он понравиться, не только взрослым любителям пива, но и детям (если с пудрой)

Ингредиенты:

  • 200 гр муки
  • 1 яйцо
  • соль
  • 1 ст. л. черного кунжута
  • 1 ст. л. растительного масла

Приготовление:

  • Просеять в миску муку, добавить соль и кунжут.
  • Перемешать, сделать углубление, добавить яйцо, растительное масло, немного (30мл) воды и начать замешивать тесто. Воду можно подливать по мере надобности. На такое количество уйдет примерно 50мл воды.
  • Тесто должно быть плотным и тугим.
  • Положить тесто в пакет и оставить на полчаса.
  • Через полчаса тесто станет мягче и его легче вымесить. Что и нужно сделать в течение 2-3 минут. Консистенция должна стать более эластичной, т. к. его придется раскатывать максимально тонко.
  • Опять положить тесто в пакет и оставить отдыхать еще на 2 часа.
  • Тесто разделить на 2 части и каждую раскатать в тонкий пласт на столе, подпыленном мукой. Пласт должен просвечивать.
  • Подровнять края пласта и нарезать тесто длинными полосками шириной 6 см.
  • Выложить полоски на чистое полотенце и накрыть, чтобы они не заветрили.
  • Доставать по одной полоске, разрезать на три равных прямоугольника (размер приблизительно 6х9см). Два убирать обратно под полотенце, а с одним работать.
  • Свернуть прямоугольник пополам и сделать тонкие надрезы (шириной 2мм) по сгибу прямоугольника, не дорезая 0,5 см до конца.
  • Развернуть прямоугольник и соединить два уголка, расположенных по  диагонали. Оставшиеся уголки соединить с первыми двумя, собрав их гармошкой. Если уголки теста подсохли и плохо склеиваются, смочите их слегка водой.
  • Готовые заготовки  хвороста выложить под полотенце. Нужно делать все очень быстро, потому что тесто сохнет.
  • Хворост жарится во фритюре. Для этого нужно разогреть в глубокой сковороде большое количество растительного масла, доставать хворост из-под полотенца и опускать в горячее масло.
  • Жарить хворост несколькими партиями, до золотистого цвета и выкладывать на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Похрустите!

Приятного аппетита!