Рецепт картофельной запеканки в духовке

Рецепт картофельной запеканки в духовке увидела на страницах кулинарного журнала «Готовим вместе». Приготовила родным на ужин и хочу сказать, что понравилось, даже очень сильно. Кушали с аппетитом и добавку еще все просили. Блюдо обладает пикантным грибным ароматом и получается очень нежным. Тем, кому нельзя жареного, рецепт настоящая находка. Нежная и аппетитная запеканка хорошо режется и быстро готовится.
Ингредиенты:
- две луковицы;
- картофель — 4-5 штук;
- шампиньоны — 300 гр.;
- одно яйцо;
- сметана — 1 ст.л.;
- мука — 2 ст.л.;
- укроп — 1 пучок;
- соль и перец;
- растительное масло.
Пошаговый рецепт приготовления картофельной запеканки в духовке
- Шампиньоны нарезаем тонкими дольками, а лук мелко измельчаем. Грибы с луком обжариваем на растительном масле.
- В отдельную глубокую мисочку разбиваем яйцо. Добавляем сметану. Соль. Перец. Хорошо перемешиваем.
- Очищенный картофель натираем на крупной терке. Жидкость с тертой картошки хорошо отжимаем. Перекладываем картофель в миску с яичной смесью.
- Добавляем муку и хорошо перемешиваем. На этом этапе попробуйте картофель на соль.
- Берем противень. Смазываем его маслом. На подготовленный противень выкладываем половину картофельной смеси. Равномерно распределяем.
- На картофель выкладываем обжаренные грибы, а на грибы — оставшуюся картофельную смесь. Для того, чтобы запеканка хорошо пропеклась, высота последнего слоя должна быть не толще, чем два сантиметра.
- Верх запеканки немного сбрызгиваем растительным маслом.
- Ставим противень в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
Вкуснейшую запеканку подаем на стол в горячем виде. Она идеально сочетается со сметаной. Приятного!
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина