Овощной салат с булгуром

18.01.2018


Если к помидорам, огурцам, зелени добавить булгур – особо обработанную крупу из пшеницы, то получается очень вкусный салат. Салат можно подать как с гарниром, так и без него.
60 г сухого булгура
50 г любой кинзы
зелень укропа
руккола
2 огурца
2 помидора
1 красный болгарский перец
0,5 сока лимона
30 мл растительного масла
оливковое масло
В ТЕМУ: Куриные котлеты с авокадо
Отвари булгур. В кастрюле с толстыми стенками разогрей растительное масло и добавь туда булгур. Помешивай деревянной ложечкой, крупа должна прокалиться и впитать все масло. Кастрюлю убери с огня, долей кипяченой воды и снова поставь на огонь. С закрытой крышкой вари минут 10-15, вода должна полностью испариться. Сними с огня и дай остыть.Измельчи зелень, очисти огурцы от кожицы и нарежь их средними кубиками. Проделай то же с болгарским перцем и помидорами.В большой и глубокой миске смешай зелень, овощи и булгур. Посоли, поперчи и тщательно перемешай. Затем заправь салат соком половины лимона и оливковым маслом.