Пикантный салат с киноа и красной фасолью

18.01.2018


Этот интересный рецепт приготовления салата с киноа и фасолью – отличный вариант для тех, кто следит за своим весом и предпочитает легкие блюда на обед или ужин. Оригинальная заправка прекрасно дополнит все ингредиенты.
150 г киноа
200 г консервированной красной фасоли
5 шампиньонов
1 красный болгарский перец
0,5 красного лука
1 зубчик чеснока
1 ч. ложка лимонного сока
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка сока лайма
0,5 ч. ложки измельченного красного острого перца
черный молотый перец
соль
В ТЕМУ: Куриная печень в малиновом соусе
Отвари киноа. Доведи до кипения воду (из расчета 2 к 1 с крупой). Подсоли немного, всыпь киноа. После повторного закипания вари на среднем огне до готовности.Болгарский перец очисти и нарежь кубиками, шампиньоны и красный лук измельчи.В небольшой миске соедини измельченный чеснок, лимонный сок, сок лайма, оливковое масло и красный перец. Венчиком смешай все ингредиенты заправки.Соедини в салатнице киноа, фасоль, шампиньоны, болгарский перец и лук.Полей полученной заправкой. По желанию посоли, поперчи и снова перемешай. Подавай теплым или холодным, приятного аппетита!