Паста с капустой и вешенками

18 May 2018

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня готовим сытное и невероятно вкусное блюдо, которое приятно удивит вас своим ярким и пикантным вкусом. В результате получается 6 больших порций, поэтому вы легко сможете накормить всю семью.

Ингредиенты:

  • фузилли или другие фигурные макаронные изделия — 300 г;
  • очищенная вода — 3 л;
  • лук — 3 шт.;
  • головка белокочанной капусты — 500 г;
  • вешенки — 300 г;
  • зубчики чеснока — 3 шт.;
  • очищенное масло — 100 мл;
  • перец, паприка, итальянские сухие травы — по 0,5 ч. л.;
  • укроп, петрушка – 5 веточек;
  • соль – по вкусу.

Луковицы порежем четверть кольцами, зубчики чеснок мелко порежем или натрем

В глубокую посуду нальем половину постного масла. Высыплем в него половину репчатого лука и чеснок, обжарим смесь до мягкости.

Порежем капусту крупными квадратиками, предварительно сняв верхние листья.

Добавим кусочки капусты в сотейник с поджаренными овощами. Будем тушить овощи под крышкой на умеренном огне.

Как только они перестанут хрустеть и станут мягкими, посолим и приправим их итальянскими травами и молотой паприкой.

На сковороду нальем оставшееся масло, обжарим вторую половину лука.

Вешенки помоем, обрежем ножки. Грибы порежем или порвем руками на несколько частей.

Добавим их на сковороду, продолжим жарить ингредиенты до выпаривания жидкости.

Приправим грибы свежемолотым перцем и посолим в конце жарки.

Отварим фузилли или другие фигурные макароны небольшого размера до полуготовности, следуя инструкции производителя. Чтобы во время варки между собой изделия не слиплись, вольем в воду ложку растительного масла. Аккуратно слив кипяток, высыплем пасту в сотейник к остальным ингредиентам.

Следом отправим поджаренные грибы. Перемешаем, несколько минут прогреем все вместе, уменьшив огонь на минимум.

Посыплем блюдо измельченной зеленью, будем подавать горячим.

Не забудьте подписаться, чтобы получать новые интересные рецепты.

Приятного аппетита!

Делитесь статьей с друзьями, ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал