Суп с сырными шариками

Очень простой и очень вкусный суп. Из разряда "когда нужно быстро и вкусно"

Нам понадобится:

- сыр моцарелла 100 гр.;

- 100 гр. адыгейского сыра;

- сливочное масло 140 гр;

- чеснок;

- 2 яйца;

- мука 160-200 гр.;

- картофель;

- лук;

- морковь;

- растительное масло для жарки;

- куриное мясо;

- соль, специи, зелень.

Делаем тесто для клецок: сыр трем на мелкой терке, добавляем к нему чеснок, яйца, мягкое сливочное масло. Все перемешиваем. Затем частями добавляем муку и каждый раз хорошо размешиваем. Муку добавляем до тех пор пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Убираем тесто в холодильник на 30 мин.

Готовим суп: Картофель нарезаем кубиками и отправляем в кипящую воду. Мелко нарезаем лук, морковку трем на мелкой терке и обжариваем их на растительном масле до готовности. Курицу нарезаем небольшими кусочками, отправляем в кастрюлю.

Из сырного теста формируем шарики.

Когда мясо сварилось, добавляем в кастрюлю обжаренный лук и морковь, и следом отправляем сырные шарики. Как только клецки всплывут, добавляем специи и зелень по вкусу. Наш суп готов!

Приятного аппетита!