Запенка из риса и яиц

12.01.2018

Здравствуйте Мои Хорошие! Спасибо что вы со мной!

Сегодня мы приготовим очень интересное блюдо. А в принципе сами смотрите!

Продукты :

Рис неполированный -250 гр

Яйца - 4 шт

Лук - 200 гр

Помидоры - 500 гр

Масло оливковое- 100 гр

Зелень петрушки(измельченная ) - 4 ст.ложки

Карри или молотый красный перец

Приготовим :

Яйца помыть и сварить вкрутую.

Довести до кипения воду для варки риса, добавить к ней 2 ложки оливкового масла, чайную ложку карри или молотого перца.

Засыпать рис в воду и варить его на медленном огне.

Очистив и нарезав мелкой соломкой лук, слегка поджарить его на оливковом масле.

Помыть и очистить от кожицы помидоры, разделить их на крупные дольки и также поджарить на том же масле, что и лук.

Смазать оливковым маслом жаропрочную посуду.

Уложить в ней слоями отваренный и откинутый рис,лук,помидоры,нарезанные дольками вареные яйца.

Всю массу слегка посыпать карри или красным перцем.

Поверхность запеканки смазать оливковым маслом и поставить в нагретую духовку, запечь и подрумянить до золотистого цвета.

Вынув из духовки, посыпать зеленью петрушки, полить острым соусом и подавать с салатом из сырых овощей.