🍄 Яйца фаршированные сушеными грибами

18.01.2018

Продукты для приготовления:


- Яйца куриные – 4 штуки;
- Сливочное масло – 3 столовые ложки (2 – для грибов, а 1 – для лука);
- Белые сушеные грибы – 4-6 штук (можно и свежие);
- Лук репчатый – 1 крупная штука;
- Сметана или сливки (что есть в наличии) – 1 столовая ложка;
- Майонез (лучше домашний, с ним почему-то получается вкуснее) – 2 столовые ложки;
- Зелень петрушки – 1 маленький пучочек;
- Соль – по вкусу.

Сушенные белые грибы моем, замачиваем в холодной воде на час, а потом в этой же воде отвариваем в течение 1 часа (если берем свежие, то их замачивают в подсоленной воде, которую затем сливают и варят в свежее воде, для дезинфекции). Сваренные грибы нарезаем и обжариваем на масле.

Ранее мы писали: Курица запеченная с яблоками в духовке!


Яйца отвариваем в подсоленной воде (чтоб легче чистились) до крутого состояния (где-то 10 минут после закипания) и оставляем в холодной воде остывать.


Репчатый лук чистим, нарезаем его небольшими кусочками и обжариваем на сливочном масле до готовности.


Яйца чистим, разрезаем на половину и вынимаем желток.
На следующем этапе смешиваем сметану или сливки с майонезом, при необходимости немого подсаливаем.


Теперь готовим фарш для яиц. Берем обжаренные грибы и репчатый лук, перемешиваем с растертыми желтками и половиной сметано-майонезной смеси. Этим фаршем наполняем половинки яиц. Выставляем их на тарелку. Сверху начиненные яйца смазываем остатками соуса и украшаем веточками петрушки.


Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Подпишись на наш канал и поддержи нас лайком👍