Свекольник на кефире: пошаговый рецепт с фото

08.01.2018

Порой тянет на холодненькое и чего-нибудь легкое (даже зимой). Вот и мы через день готовим то разнообразные окрошки, то свекольник на кефире – просто и полезно для организма.

Что нужно:

Две отваренных свеклы

Два отварных картофеля

Два отварных яйца

Два свежих огурчика

7-8 редисок

Зеленый лук и укроп

Литр кефира и стандарт специи

Картофель и яйца нарежьте маленькими ломтиками или кубиками.

Зеленый лук измельчите.

Зеленые огурчики мелко нарежьте.

Через терку пропустите редис и …

… свеклу.

Все смешайте в кастрюле, добавив специи, немного присыпьте сахаром (можно обойтись и без него).

.
.

В тарелку с блюдом  положите измельченную зелень укропа и залейте кефиром

Для тех, кто не любит молочное, можно залить свекольным отваром и при подаче холодное блюдо  посыпать укропом и украсить кружком лимона. Но все же вкуснее будет именно свекольник на кефире.  :)