Утерянные бублики

Продавец бубликов в Крыму. Рисунок 1892 года
Продавец бубликов в Крыму. Рисунок 1892 года

У многих Стамбул ассоциируется с ароматными хрустящими бубликами – симитами. Это лакомство популярно в Турции ещё с османских времён и давно признано самым популярным национальным блюдом в стране.

.

А ведь в Крыму тоже раньше можно было отведать эти тёплые бублики прямо на улице. Готовили их из самых простых ингредиентов – муки, яиц, соли, воды, растительного масла.

.

Жаль, что эта хорошая крымская традиция давно утеряна...