Что приготовить на Новый год? Крокембуш!

12.01.2018

А вы слышали когда-нибудь про КРОКЕМБУШ? Нет? Так это же самый подходящий десерт для новогоднего стола в год Обезьяны. Особенно, если украсить его карамельными нитями или блестящей мишурой! Это животное так любит украшения!

этот Новый год мы будем задабривать Огненную Красную Обезьяну. А так как она любит Если быть точными, то Крокембу?ш (фр. croquembouche) — французский десерт, представляющий собой высокий конус из заварных пирожных (профитролей) с начинкой, скреплённых карамелью или специальным сладким соусом, и украшенный карамельными нитями, засахаренным миндалём, фруктами или засахаренными цветами. Используется как угощение в свадебных церемониях, при крещении, на Рождество или  на Новый год.

тировать и быть в центре внимания, то и угощать ее нужно соответствующим образом.  Рецепт домашних заварных пирожных Вы можете подробно изучить здесь.

Когда Вы их испечете и начините сгущенкой или заварным кремом, останется дело за малым: склеить профитроли самодельной карамелью, которую сделать очень-очень легко.

Карамель:

100 г ирисок

50 мл молока

50 г сливочного масла

Процесс:

Еще раз это слово повторю, уж очень нравится))) Кстати, можно и без бани обойтись, конечно, если Вы быстро всё сделаете.

Масло, молоко и ириски растапливаю в сотейнике на медленном огне, а затем ставлю на Теперь самое интересное: зовите деток-помощников, если имеются. Им это место однозначно понравится. Задача простая - из профитролей построить ёлочку. Детский конструктор. Только склеить каждый ряд нужно нашим карамельным клеем. И к тарелке я тоже первый ряд приклеиваю. На всякий случай ??

ю баню, чтобы карамель не остывала в то время, пока я собираю Крокембуш. P.S. Если Вы ооочень заняты, но ооочень хотите всех удивить, купите готовые профитроли, начиненные или нет. Сделайте простую начинку из вареной сгущенки (если купите пустые). И сварите карамель. Всё! Успех обеспечен! Не забудьте сфотографироваться на фоне Вашей ёлочки! И мне на память выслать фотографию. Со всеми рада познакомиться и желаю умопомрачительного Нового года!

И кстати, я тут новую группу вКонтакте создала, так что Милости просим, Добро дошли и You're welcome! Буду рада обратной связи, впечатлениям и заметкам)