Овощное рагу

18.01.2018

Оно же густой борщ. Этот рецепт пример того, как надо больше отдыхать и высыпаться не только в ёмкость.

Ингридиенты:

500,0 белокочанной капусты

1 луковица

400,0 картофеля

500,0 свеклы

1,5 л мясного бульона

1 лавровый лист, соль, перец

300,0 смешанного фарша (у меня была смесь из говядины, свинины и сердца)

3-4 ст.л. панировочных сухарей

1 яйцо

1 пучок петрушки

сметана

Капусту нашинковать. Лук нарезать кубиками. Картошку и свеклу очистить и нарезать средними кусочками.

Овощи довести в бульоне до кипения. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и тушить 45 минут.

Фарш смешать с яйцом и сухарями. Петрушку порубить и добавить к фаршу. Посолить, поперчить и сформировать маленькие фрикадельки. За 10 минут до окончания тушения добавить в рагу.

Подавать со сметаной и рюмкой вкусной настойки).

https://mahasta.livejournal.com/500831.html