ИТАЛЬЯНСКИЙ КЕТЧУП

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

1 крупный зубчик чеснока
1 луковица
1 морковь
2 ст. л. оливкового масла
4 крупных свежих помидора или 400 г консервированных томатов в собственном соку
1 пучок петрушки
1 пучок базилика
соль по вкусу

Приготовление:

1. Чеснок и лук очистить, мелко нарубить. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой тёрке.

2. На сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук, обжарить до прозрачности, добавить чеснок и морковь, тушить 3–5 минут.

3. Свежие помидоры вымыть, ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. (Консервированные помидоры просто нарезать.) Зелень вымыть, стряхнуть воду, мелко нарубить.

4. В сковороду выложить нарезанные помидоры, влить сок от них, добавить зелень, посолить, перемешать. Тушить кетчуп 30 минут на слабом огне. При необходимости можно добавить немного воды и увеличить время приготовления, чтобы добиться нужной консистенции.

Приятного аппетита!! Готовьте с удовольствием!! Благодарим за внимание!!