"Лютеница" Болгарская закуска из помидоров и сладкого перца.

15.05.2018

На 7–8 порций
Время приготовления: 3 часа

Ингредиенты:

1 кг помидоров
800 г красного сладкого перца
1 острый перчик чили
1 ст. л. подсолнечного масла
2–3 зубчика чеснока
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли

Калорийность: 87 ккал

Приготовление:

1. Помидоры очистить от кожицы и пропустить через мясорубку, влить массу в кастрюлю и уваривать её 2–2,5 часа.

2. Сладкий перец и перчик чили очистить от семян и перегородок. Смазать форму для запекания 1 ст. ложкой растительного масла, разложить перец в один слой и запекать в духовке в течение 40 минут при 200 °C. Выключить духову, оставив в ней форму с перцами.

3. С остывших перцев снять кожицу, мякоть пропустить через мясорубку. Массу добавить к помидорам.

4. Перемешать содержимое кастрюли и уваривать его ещё 15–20 минут.

5. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Выложить чеснок в кастрюлю, добавить сахар и соль. Перемешать, снять с огня и полностью охладить.

Приятного аппетита!! Готовьте с удовольствием!! Спасибо за внимание!!