Салат из белокочанной капусты

27.01.2018

Весна - время такое, что хочется всё больше салатов, да посвежее. Потому как соленья вроде и поднадоели за зиму.

А потому, приготовим-ка мы нынче салатик из капустки белокочанной, да добавим к нему огурчиков свеженьких, а для разнообразия вкусовых ощущений прибавим горошка зелёненького и кукурузки сладенькой.

Ну, вроде как и расписывать особо тут нечего. Но только всегда найдётся среди нас читатель не особо сведущий в том или ином вопросе. Поэтому для того и существует и развивается интернет. Для того и создаём мы наши сайты, чтобы поделиться тем что знаем и умеем с тем, кто в этих знаниях нуждается.

Капусту для таких салатов лучше брать более сочную, она выглядит побелее (типа среднезимней сорта "слава"). А та что поплотнее посуше и позеленее (типа позднезимнего сорта "амагер") она хороша в лёжке, в хранении, лучше подходит для квашения.

Капусту выбрали, продолжаем готовить салат.

Капусту нужно помыть в проточной холодной воде и снять верхние листья, если они помяты, потресканы, зачервоточены.

На полкило капусты вам понадобиться банка кукурузы, банка горошка мозговых сортов, полкило свежих огурцов. Салата получиться много - человек на 10.

Капусту вымытую мелко шинкуем, добавляем соли щепотку и мнём руками капусту, чтобы она немного пустила сок, тогда она не будет такой жёсткой. а если вам всё-таки достался плотный позднеспелый сорт, то её нужно мять посильнее. Плотный позднеспелый сорт даже режется труднее.

Режем некрупными кусочками вымытые свежие огурцы и добавляем к капусте, добавляем кукурузу и горошек, добавляем порезанную зелень, заправляем салат майонезом.