Здоровое питание: мифы и факты

Люди всегда мечтали найти в продуктах источник сил и постоянной молодости. Давайте вспомним известные сказки — румяные молодильные яблочки, чаны с волшебным молоком, живая вода, а также много чего еще. В наше время сторонники здорового питания тоже предлагают всевозможные методики, способствующие быстрому похудению, омоложению, очищению и даже избавлению от всех болезней. Можно ли им верить, разбирался MedAboutMe.

Здоровое питание без жира

В настоящее время многие люди, заботящиеся (как им кажется) о своем здоровье, стараются отдавать предпочтение употреблению обезжиренных продуктов. Мы часто становимся свидетелями ситуаций, когда молодые барышни, да и женщины постарше, делая заказ на чашку кофе, добавляют: «С нежирным молоком». В прошлом такое можно было увидеть только в кино, а теперь — сплошь и рядом. Казалось бы, такие привычки достойны похвалы, и вообще могут стать примером для подражания, потому как такие люди следят за своим внешним видом и заботятся о здоровье. Однако есть одно «но» — здоровое питание не предполагает исключение из меню натуральных жиров. Слепо повинуясь новым веяниям моды, некоторые люди совершенно безосновательно перестали включать в свое питание молочные продукты нормальной жирности. В начале этого столетия ученые из Норвегии, Дании и Соединенных Штатов Америки провели исследования, результаты которых позволили полностью оправдать натуральные жиры. Было доказано, что они не являются виновниками появления избыточной массы тела, а также развития болезней сердечно-сосудистой системы. А пару лет назад норвежские ученые провели эксперимент, в ходе которого участники одной группы ели молочные продукты с нулевой жирностью, в то время как в меню питания другой входили продукты с нормальной жирностью. У участников эксперимента, использовавших в своем питании жирные продукты, в отличие от людей, употреблявших исключительно обезжиренные, масса тела не только не увеличилась, а даже в некоторых случаях уменьшилась. Дело в том, что для улучшения вкусовых качеств обезжиренных продуктов производители добавляют в них сахар и глюкозный сироп. А проблемы с лишним весом появляются как раз из-за избыточного употребления углеводов. Именно сахар в большинстве случаев становится виновником появления лишнего веса.

Меню питания для похудения: суперфуд

Читать дальше