Кекс "Черный"

29.03.2018

Разотрите 3 яйца с 2 стаканами сахара,добавьте 200 г сливочного масла или маргарина (можно 1 ст растительного масла), 1 ст густого варенья, по 0,5 ч.лож. толченой корицы,гвоздики,бадьяна, 2 ст кефира или простокваши. Всыпьте 1 ч.лож.питьевой соды, примерно 4 ст муки- масса должна напоминать густую манную кашу.

Постелите на дно формы промасленный лист пергамента и выложите тесто.Учтите, что при выпечке тесто увеличиться примерно на одну треть.

Если у Вас есть засахаренные апельсиновые или лимонные корочки, изюм или орехи - положите в кекс.

Вместо варенья можно использовать мед или повидло.