Оригинальный салат из кукурузы со шпинатом

10.02.2018

Ингредиенты

Шпинат – 250 грамм, консервированная кукуруза – 150 грамм, листья салата – 200 грамм, консервированные ананасы – 150 грамм, яйцо куриное – 2 штуки, крахмал – 0,5 чайной ложки.

Приготовление

Для витаминного салата с консервированной кукурузой сварим вкрутую куриные яйца. Для этого промоем их тщательно под проточной водой, поместим в кастрюлю, зальем холодной водой, добавим половину чайной ложки соли и сварим до готовности.

Подсоленная или подкисленная вода не даст вытечь яичному белку в случае растрескивания скорлупы.

Вареные яйца для витаминного салата со шпинатом охладим, очистим от скорлупы и нарежем в виде небольших кубиков.

Откройте банку с консервированной кукурузой и переложите необходимую часть на дуршлаг, чтобы кукуруза обсохла.

Консервированные ананасы достаньте из банки, нарежьте кубиками и дайте обсохнуть.

Шпинат и салатные листья переберите, тщательно промойте, осушите от воды и порежьте соломкой.

Полезные кулинарные советы вегетарианской кухни рекомендуют для нарезания зелени, фруктов и овощей использовать ножи из нержавеющей стали.

Чтобы оформить витаминный салат с кукурузой, все подготовленные ингредиенты смешайте вместе.

Приготовление салатной заправки

Теперь приготовьте салатную заправку. Для этого доведите до кипения жидкость, оставшуюся в банке консервированных ананасов, и добавьте в нее половину чайной ложки крахмала.

Варите на небольшом огне до тех пор, пока жидкость не станет густой как кисель.

После остывания заправьте этим соусом салат и поставьте в холодильник. Кукурузный салат со шпинатом подавайте на стол охлажденным.

Почему шпинат полезен

Шпинат это очень ценное растение с лечебными свойствами. По своему внешнему виду зелень напоминает щавель.

В состав шпината входят белки, кальций, калий йод и очень много железа.

Салаты со шпинатом насыщены витаминами А, В, С, К, Е, Р и рекомендованы диетологами при малокровии, туберкулезе, сахарном диабете, при недостатке витаминов и во время простудных и вирусных заболеваний.