АхуIPA рецепт

31.07.2018

Стиль пива: American IPA

Цвет: 10.7 SRM ℜ

Горечь: 33.18 IBU

Начальная плотность: 1.065 (16.25)

Конечная плотность: 1.016 (4)

Крепость: 6.72

Размер партии: 17 л

Гидромодуль: 3 л/кг

Время варки: 60 мин.

Эффективность: 65 %

Засыпь

3.4 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 3.75 SRM

0.5 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM

1 кг Ржаной Шато - Спец солод, цветностью 2.4 SRM

0.25 кг Кара Голд Шато - Спец солод, цветностью 45.7 SRM

0.15 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 30.6 SRM

Хмель

30 гр хмеля Bobek Styrian Golding B (альфа: 3.7) за 10 мин. до конца варки

30 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 2.5) за 60 мин. до конца варки

25 гр хмеля Cascade (альфа: 7.7) за 30 мин. до конца варки

Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)

Схема затирание

1 пауза 64° - 30 мин.

2 пауза 72° - 40 мин.

3 пауза 78° - 10 мин.

Вода на затирание 15.9 л, вода на промывку 8.93 л