ЧЕРНОСЛИВ, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

06.04.2018

ЧЕРНОСЛИВ, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Чернослив без косточек 1 кг

Орехи грецкие 200 г

Сметана 1 банка

Сахар по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Чернослив аккуратно надрезать маленьким острым ножиком с одного бока и внутрь спрятать половинку очищенного грецкого ореха. То же самое проделать со всем имеющимся черносливом.

Чернослив, фаршированный грецким орехом, в сметанном соусе

2. В миске взбить сметану с сахаром. Количество сахара, его сорт, а также жирность сметаны подобрать по вкусу. Темный тростниковый сахар, к примеру, придаст смеси легкий карамельный привкус, а чем более густой будет сметана, тем воздушнее выйдет крем.

Чернослив, фаршированный грецким орехом, в сметанном соусе

3. На дно сервировочного блюда или тарелки выложить в один слой примерно треть фаршированного чернослива и залить третью сметанного крема.

Чернослив, фаршированный грецким орехом, в сметанном соусе

4. Так же слоями выложить весь оставшийся чернослив, каждый слой равномерно покрывая кремом. Крема нужно использовать не слишком много и не слишком мало — чернослив не должен плавать в сметане, но должен быть щедро ею полит. По- следний слой чернослива украсить листочками мяты и полить оставшимся кремом.

Чернослив, фаршированный грецким орехом, в сметанном соусе

5. Поставить блюдо с черносливом в холодильник на некоторое время и дать черносливу пропитаться кремом. В идеале его нужно охлаждать в течение нескольких часов или даже ночь — в последнем случае украшать чернослив мятой лучше непосредственно перед подачей на стол.