Булочки с маком и изюмом

14 March 2018

К чаю предложу Вам шикарную выпечку-булочки))))

Ингредиенты:

200 мл. молока
50 граммов сливочного масла
3 ст. ложки растительного масла
5 ст. ложек сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 шт. яйцо
1/4 ч. ложки соли
1.5 ч. ложки сухих дрожжей
2.5 стакана муки
75 гр. изюма
3 ст. ложки мака

Приготовление:

Изюм залить горячей водой на 10 минут,затем воду слить,изюм обсушить на салфетке.
В кастрюльке вскипятить 0.5 стакана воды, высыпать туда мак и пусть кипит 1 минуту, затем огонь выключить, дать постоять минут 10.
В теплом молоке хорошо растворить дрожжи,добавить чайную ложку сахара и 2 ст. ложки муки, размешать,пока опару оставить в сторону на 10 минут.
Мак процедить,дать хорошо стечь воде, в изюм добавить щепотку муки,перемешать.В миске смешать растительное масло,соль,сахар,ванильный сахар, яйцо.
В опару всыпать стакан просеянной муки, перемешать,влить смесь с растительным маслом, добавить мак и изюм,еще раз перемешать. Затем всыпать еще пол стакана просеянной муки,перемешать и добавить мягкое сливочное масло,хорошо вымешать,чтобы масло распределилось равномерно. Добавить остальную просеянную муку,замесить тесто по необходимости подсыпав еще пару столовых ложек муки. Тесто накрыть,поставить в тепло на 1 час.

В форму постелить пергаментную бумагу и помазать маслом. Подошедшее тесто слегка обмять,поделить на 10 шариков, уложить не плотно в форму, затем прикрыв салфеткой оставить еще на 15-20 минут. Булочки смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром.
Затем поставить в духовку выпекать до золотистого цвета при температуре 200 градусов.
Получатся очень вкусные и аппетитные булочки))))

Приятного аппетита!