Свиная рулька в духовке

Свиную рульку моем и натираем солью и перцем, нашпиговать чесноком. Завернуть в фольгу, оставить на ночь в холодильнике. Разогреть духовку 200 градусов.Кладем рульку в духовку, а после часа убавляем температуру до 80-100 градусов на 2 часа.Если большая. Освободить рульку от фольги и ещё подержать в духовке 30 минут, поливая периодически мясным соком.Всем приятного аппетита!!!