дома нескучно
Как весело и с пользой пережить самоизоляцию

КУЛИЧ

3 April 2018

ГОТОВИМСЯ К ПАСХЕ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, ЧИТАЙТЕ И ГОТОВЬТЕ С НАМИ. ХОРОШЕГО ВСЕМ НАСТРОЕНИЯ.

4 порции
140 г теплого молока
80 г сливочного масла
340 г муки
11 г сухих дрожжей
3 яичных желтка
1/3 ч. ложки соли
100 г сахара
10 г цукатов ассорти
10 г дробленого миндаля
10 г ванильного сахара
20 г изюма
щепотка цедры лимона
7 г цветной посыпки для декора
Для глазури:
1/2 яичного белка
1/2 ч. ложки сока лимона
2 стакана сахарной пудры

Для теста соединить все сухие продукты: муку, сахар, дрожжи, соль, ванильный сахар. Залить теплым молоком, все хорошо перемешать.

Отдельно в миске или в миксере взбить 3 желтка. Перемешать с сухими продуктами или замесить на миксере. Масло сливочное растопить и вливать постепенно в тесто. Тесто хорошо вымесить. В конце замеса надо засыпать цукаты, цедру лимона, изюм, орехи.

Помесить тесто руками, чтобы частицы цукатов, изюма и ореха хорошо замесились в тесто. Убрать готовое тесто под пленку. Форму для кулича смазать маслом, присыпать мукой. Форма должна быть высокой. Можно использовать бумажные формы для куличей.

Поместить шарик из теста в форму. Форму с тестом поставить на противень в теплое место. Тесто будет увеличиваться и подниматься из формы (в идеале объем теста должен увеличиться в три раза).

Аккуратно поместить противень с формой в разогретую духовку и выпекать при температуре 170°С около часа.

Приготовить глазурь для декора. Разбить яйцо, отделить желток от белка. Взять половину яичного белка, всыпать в него сахарную пудру, постоянно помешивая. Как только масса станет загустевать, смазать ею горячий кулич.

Приятного аппетита.

Понравился рецепт, ставьте лайки и подписывайтесь, чтобы не пропустить еще много интересного, спасибо.

#готовимвкусно #рецепты #творожный #блюдо #еда #кулич #пасха #8апреля