Вегетарианская окрошка с грибами и яблоками

Откройте для себя новый вкус летнего освежающего супа!

Ингредиенты для окрошки:

3 огурца

6 редисок

3 или 4 крупных картофелины

150 грамм адыгейского сыра

пучок зелени

Возможные ингредиенты:

100 грамм лесных грибов (необходимо отварить)

2 зеленых яблока

150 грамм «вегетарианской» колбасы

Ингредиенты для заливки:

1,5 л. заправки на выбор: мин.вода / квас / кефир

1 ст.л. горчицы

перец и соль (по вкусу)

лимонный сок (по вкусу)

любимые специи (по вкусу)

Рецепт:

1. Отвариваем картошку в мундире и остужаем. Чистим от кожуры и нарезаем средними кубиками. Отправляем в кастрюлю для окрошки.

2. Следом нарезаем кубиками редис и огурцы. Если Вы хотите попробовать окрошку с новым вкусом – добавьте яблоко и лесные грибы. Складываем в кастрюлю с картошкой.

3. Мелко шинкуем зелень – здесь Ваш выбор неограничен. Окрошка любит все травы, что растут на огороде. Зелень также отправляет в заветную кастрюлю.

4. Самое время приготовить заливку для супа. Напиток на Ваш выбор смешиваем с любимыми специями, по желанию добавляем горчицу. Заливаем нашу окрошку и ненадолго отправляем морозиться в холодильник.

5. Летний витаминный суп готов! Самое время насладиться новым вкусом!

Совет: Для тех, кто не особо любит окрошку в жидком виде – можно употреблять её как салат, предварительно заправив постным майонезом или соусом на Ваш выбор.

Приятного аппетита!

С любопытством узнаешь, сколько известных выдающихся людей были вегетарианцами. Наша традиционная цитата:

Генри Стивенс Солт (1851–1939, английский гуманист и реформатор, друг М.Ганди и Б.Шоу, основал первую организацию по правам животных — "The Humanitarian League"):

«Если «права» действительно существуют (а интуиция и практика, бесспорно, свидетельствуют именно об этом), было бы, по меньшей мере, несправедливо наделять правами лишь людей, отказывая в оных животным, ибо один и тот же принцип справедливости и сострадания применим в обоих случаях».

Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты!

Благодарю за внимание, Ваша ВегетариАнька!

#veg #raw #вегетарианство #веган #сыроед