10 самых лучших блюд кавказа

29.03.2018

Хочу представить вашему вниманию 10 самых вкусных и известных блюд Кавказа, из которых наверняка кто-то из вас пробовал и не раз удивлялся, как же обычный суп может быть таким вкусным.Начнем.
1.    Шурпа. Ее можно назвать визитной карточкой кавказской кухни:). Название этого блюда имеет различные вариации ( сорпа, чорпа, шорпа и т.д.). Говоря проще – это мясной суп с овощами и зеленью.

2.    Второе место я бы отдал всем нам знакомому и любимому шашлычку, кто не любит мясо? Да, вы скажите вегетарианцы, но кто сказал, что они не любят мясо? Они просто не едят мясо из своих соображений, но суть не об этом. Шашлык несомненно является одним из топовых и всем известных блюд кавказа. Каждый уважающий себя мужчина обязан уметь готовить шашлык.

3.    Конечно же это плов, куда без него. Здесь скажу, стоит отличать плов приготовленный на плите и плов на костре, это совершенно два разных блюда. Рецептов приготовления плова множество, но самым отменным он будет конечно же на кавказе.

4.    Чанахи. Что же это такое? Отвечаю, на нашем домашнем – "жаркое". Сочная баранина запеченная в глиняном горшочке с добавлением овощей. Блюдо родом с грузинской кухни.

5.    Халтама – осетинское блюдо. Это кусочки теста из кукурузной муки отваренные в мясном бульоне.

6. Долма, как без нее, это голубцы из виноградных листьев, где используют рисовую начинку, но у каждой хозяйки своя фантазия, так что начинку можно варьировать, например фарш из мяса.

7.    Хачапури – лепешка с сыром родом из Грузии.

8.    Осетинский пирог. Это пирог в виде лепешки начиненный сыром, творогом, картошкой, зеленью и конечно же мясом.

9.    Чуду, это блюдо «приехало» к нам с Дагестана, закрытые пироги небольшого размера, тесто обязательно раскатано тонко, начинка на свой вкус. Внешне всем нам знакомый чебурек.

10.  Хинкал – отваренные в мясном бульоне кусочки теста. На стол подаются вместе с бульоном и мясом. Хикалины являются традиционным блюдом кавказа.

Это только малая часть всех вкусняшек кавказской кухни. Существует мнение что блюдо кавказа – это одно мясо, я вас разочарую, существует и множество вегетарианских кавказских блюд из овощей и зелени, с рецептами которых вы сможете познакомиться, если будете посещать мой журнал. Ну и конечно же будет множество рецептов для мясоедов!)