Суп харчо для тех кто соблюдает пост.

06.04.2018

Идёт пост, поэтому давайте с вами приготовим постный харчо.

Список продуктов

  • Картофель — 3-4 шт
  • Морковь — 1-2 шт
  • Лук рептатый — 1-2 шт
  • Чеснок — 4-5 зуб.
  • Томатная паста — 0,5 стак.
  • Масло растительное — 0,3 стак.
  • Лавровый лист — 1-2 шт
  • Хмели-сунели
  • Перец красный жгучий (молотый)
  • Соль
  • Корица
  • Петрушка (корень )
  • Перец душистый
  • Базилик
  • Рис — 0,5 стак.
  • Орехи грецкие — 0,5 стак.
  • Зелень (у меня была только петрушка)

1. Лук меленько рубим. Морковку неглубоко режем или же 3 на крупной терке. Чеснок нарезаем кружочками (1 -2 зубка отменим пока).

2. Картошку варим в "мундире", очищаем и режем кубиками. Зелень нарезаем.

3. Разогреваем постное масло (на сковороде или же незамедлительно в кастрюле - я проделывала в казанке) и обжариваем томатную пасту мин. 5 -7. Добавляем лук с чесноком и обжариваем до полуготовности..

4. Добавляем морковь, толченые орешки, специи - все по вкусу. Щепотку корицы - ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!. Кстати, корня петрушки у меня не было, в следствие этого получилась без него :) Обжариваем все совместно ещё 3 -5 мин..

5. Добавляем 2 -2, 5 литра кипятка. Всыпаем рис и варим до готовности риса. Пробуем на соль, специи :) Добавляем картошку, даем закипеть. Заправляем рубленой зеленью и давленым чесноком. Настаиваем не меньше 30 минут. Писать долго, а готовить - быстро :):):)

Желаю вам приятного аппетита.