Карамель сливочная - готовим дома

10.05.2018

Процесс приготовления сливочной карамели в домашних условиях очень прост. Он не занимает много времени, а все ингредиенты, которые понадобятся для этого процесса наверняка есть у вас дома. Надо только позаботиться заранее о формочках для будущих сладостей. Отличным вариантом для приготовления карамели будут силиконовые формы для запекания кексов, алюминиевые для пирожных и печенья. Можно также использовать обычную пластмассовую форму от коробки из-под конфет, главное, чтобы она не расплавилась. В общем вариантов много. Чтобы карамель не прилипла к формочкам, посуду необходимо смазывать большим количеством растительного масла. В противном случае у вас не получится вынуть конфеты в целостном виде. Отдавайте предпочтение термостойким формам, которые не расплавятся под действием горячей карамели.

Нам понадобятся ингредиенты:

  • сахарный песок — 200 гр.
  • цельное молоко а, лучше жирные сливки — 100 мл.
  • сливочное масло — 45 гр.
  • ванильная пудра — по вкусу

Технология приготовления

  • Готовим антипригарную кастрюлю с толстым дном. Выливаем молоко или сливки, доведите состав до кипения. Если мы используем молоко, то необходимо дополнительно добавить сливочное масло. В случаях, когда в рецепт входят жирные сливки, масло добавлять не стоит.
  • После появления первых пузырьков убавим огонь, медленно добавляем ванилин и сахар, постоянно помешивая состав.
  • Лопаткой постоянно помешиваем наш сироп до полного растворения сахара. Следим за оттенком, сироп приобретёт коричневый (кофейный) оттенок, это станет сигналом завершения приготовления.
  • После этого разливаем сироп по формочкам и ждём полного застывания. По мере остывания сиропа его вязкость увеличивается. Когда вязкость станет достаточной вставляем в будущие карамельки палочки, можно просто зубочистки.

Наша карамель готова. Надеюсь рецепт Вам понравился. Пробуйте сами и угощайте друзей и знакомых.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт и наш канал " РЕЦЕПТЫ ХОЛОСТЯКА "? Не забывайте ставить лайки и подписываться! Это поможет нам дальше делиться рецептами вкусной и здоровой пищи. Мы стараемся для Вас! :)))

РЕЦЕПТЫ ХОЛОСТЯКА - простые, вкусные и полезные рецепты!