Классическая творожная Пасха

10.05.2018

Обязательным атрибутом светлого праздника Пасха является выпекание куличей, покраска яиц и, конечно, приготовление творожной пасхи. Именно это угощение является самым главным и олицетворяет праздное убранство стола в этот день. Хочу поделиться с Вами классическим рецептом приготовления творожной пасхи. Пробуйте сами, угощайте друзей и знакомых.

Ингредиенты для приготовления:

  • творог – 1 килограмм;
  • яичные желтки – 3 штуки;
  • сметана густая 30 % – 150 грамм;
  • сахар-песок - 1 стакан
  • соль – на свой вкус (щепотка);
  • изюм – 400 грамм;
  • стакан кураги и чернослива по желанию (сухофрукты нужны для украшения).

Время приготовления – примерно 1 час на сам процесс приготовления и сутки на отстаивание в холодильнике.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем творог. Если этот кисломолочный продукт имеет крупные зёрна, то его следует протереть. Протирать творог желательно через сито;

2. В отдельную миску выкладываем яичные желтки, насыпаем к ним сахарный песок и размешиваем ложкой. Смесь нужно растереть до однородности;

3. Насыпаем соль и опять мешаем.

4. Выкладываем в творог яичную смесь и тщательно перемешиваем. Должна получится однородная масса.

5. Добавляем сметану и перемешиваем.

6. Тщательно промываем изюм и запариваем его в кипятке 10 минут.

7. Добавляем изюм в творожную массу и перемешиваем, чтобы изюм равномерно распределился по всему составу.

8. На большую чашку устанавливаем сито или дуршлаг, на поверхность сита стелим марлевую ткань, сложенную в 2 раза. При этом следим, чтобы марля потом полностью покрывала будущую пасху.

9. Выкладываем в ёмкость с марлей творожную смесь и выравниваем верх. Пасху накрываем марлей.

10. Сверху устанавливаем пресс.

11. Убираем пасху в холодильник на сутки.

12. Достаём из холодильника нашу пасху, раскрываем марлю и выкладываем из дуршлага её на плоскую тарелку. Марлю можно убрать.

13. Верх пасхи можно украсить курагой и черносливом. Но это по желанию.

Наша творожная пасха по классическому рецепту готова.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт и наш канал " РЕЦЕПТЫ ХОЛОСТЯКА "? Не забывайте ставить лайки и подписываться! Это поможет нам дальше делиться рецептами вкусной и здоровой пищи. Мы стараемся для Вас! :)))

РЕЦЕПТЫ ХОЛОСТЯКА - простые, вкусные и полезные рецепты!