Самый вкусный суп с брокколи и потрошками

06.04.2018

В интернете просто миллион рецептов от супов до выпечки, и тем не менее хочу поделиться своим рецептом супа с брокколи. Как не странно, но очень много моих знакомых не готовят этот вкусный супчик. Одним не нравится брокколи, другие даже не пробовали его сварить, третьи не знают как его сварить.

Да, да не знают, а что вы удивляетесь?

Вроде бы информации много, но не все сидят в интернете - это первое, а во-вторых ну что все сидят и рецепты выписывают что ли? Короче записывайте или запоминайте, рецепт простой без изысков, но супчик получается очень вкусным, нежным и красивым (а это сами знаете не мало важно).

Продукты которые понадобятся для приготовления: из расчета на 3 литра воды.

* куриные потрошки/крылья/голень - 300гр.

* картофель - 3-4 шт.средние.

* брокколи(замороженные или свежие) - 300гр.

* лук репчатый - 1 шт. маленький.

* морковь - 1 шт. маленькая.

* горошек зелёный(замороженный или консервы) - 2-3 л. ст

  • соль, перец по вкусу

Все продукты моем и варим куриный бульон около 40 минут, именно бульон из курицы или куриных потрошков подходит к брокколи, почему-то бульоны из свинины и говядины не так хороши для этого супа. Когда бульон сварился бросаем картофель нарезанный крупными кубиками (почему-то крупными кубиками больше подходит для этого супа) и варим по полуготовности 5-10 минут.

Режим лук кубиками для поджарки, а морковь туда же трём на крупной тёрке и поджариваем до золотистого цвета. В это же время добавляем все специи в суп по вашему вкусу( лавровый лист, соль, перец горошком). И вот картофель почти готов, кладём в бульон брокколи (если мелкие соцветия то целыми, если большие режим их пополам). Добавляем готовую поджарку, горошек.

ВНИМАНИЕ - не переварите брокколи, после закладки варим её не более 5 минут( она дойдёт после выключения огня под закрытой крышкой). В готовый суп по вкусу можно добавить укроп, сметану.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Ставьте лайк и забирайте его себе на стену!

Буду признательна вашей оценке!