Бельгийские вафли

7 April 2018

Бельгийская кухня прославила себя пивом, шоколадом и вафлями. Самые известные вафли - это Льежские и Брюссельские. Сегодня приготовим второй вариант бельгийских вафель.

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.

Сахар - 1/2 стакана

Ваниль - на кончике ножа

Мука - 170 гр.

Молоко - 170 мл.

Масло сливочное - 60 гр.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - щепотка

Приготовление:

Отделим белки от желтков. Желтки растираем с сахаром и ванилью до побеления. Добавим муку и тонкой струйкой при непрерывном взбивании вольем молоко.

Затем добавим растопленное масло.

Белки взобьем с солью в крепкую пену.

Аккуратно вмешаем белки в тесто. Консистенция теста должна получиться как на оладьи. (Тесто конечно у нас жидкое. Эти вафли должны готовится в вафельнице. Но те у кого её нет могут использовать формочки для печенек, очень много формочек.)

Выкладываем примерно по 2 столовые ложки теста на одну вафлю в заранее разогретую вафельницу ( помните про формочки). Выпекаем 4-6 минут, в зависимости от мощности прибора, до румяной корочки.( тот же принцип с духовкой, пока не подрумянится, не забывайте проверять на зубочистку).

Готовые вафли остужаем на решетке, чтобы они не отсырели.

Подавать вафли можно, посыпав сахарной пудрой, с медом или сиропом, очень вкусно с шариком мороженого.

Всем приятного аппетита!