Щука вяленая «Янтарная с перцем». Видео

31.07.2018

Посчастливилось поймать щуку? Пусть даже небольшую… Предлагаем ее завялить, но не просто, а сделать отличную закуску к пиву в меру острую и необыкновенно вкусную. 

Разделка щуки

Первым делом из щуки нужно сделать филе, т.е. выпотрошить, отрезать голову и хвост, убрать позвоночник. Чешую можно не очищать, так как все равно кожу со щуки нужно будет снять в дальнейшем.

После этого, можно считать, что самый муторный процесс завершен.

Как снимать кожу со щуки – подробно рассказано и наглядно показано в видеоролике.

Особенность данного рецепта в том, что щука солится сухим посолом. Не нужно ни вымачивать, ни промывать.

Источник

Понравилась статья? Нажимайте ЛАЙК и подписывайтесь на наш канал. Еще больше интересных и познавательных статей на сайте  МАСТЕР-ФИШЕР