Зерновой кофе! Как его выбрать?

12.04.2018

Очень часто у людей, отдыхающих во Вьетнаме, после знакомства с местным кофе возникает желание увезти с собой побольше зерен и наслаждаться крепким напитком по утрам.

Но как же определить, какие зерна заслуживают покупки, а какие нет?

Для того, чтобы получить напиток действительно вкусный, нужно не только его правильно приготовить, но и обратить особое внимание на качество используемых зерен.

1.Основными сортами кофе во Вьетнаме являются Арабика и Робуста. 

Зерна робусты содержат «двойную» дозу кофеина, отчего напиток получается очень крепким, но с ощутимым горьковатым привкусом. 

Зерна арабики содержат множество масел и ароматических веществ, отчего готовый напиток имеет насыщенный мягкий и интересный вкус. 

Если вы хотите добиться наиболее подходящего для Вас сочетания крепости и вкуса, можно поэкспериментировать, смешивая робусту и арабику в различных соотношениях. 

2. Зерна на развес.

Всегда приобретайте зерна на развес – так вы легко поймете что за сорт перед вами. 

Зерна арабики крупные, вытянутые, а бороздка волнистая. После обжарки зерна «окрашены» равномерно.

Зерна робусты чуть мельче, округлой формы, а бороздка короткая и прямая. После обжарки часто приобретают «пятнистую» окраску.

3. Целостность.

Все зерна должны быть цельными, без сколов, не изъедены вредителями и иметь приятную на ощупь бархатистую поверхность. 

4. Аромат.

Обжаренные зерна имеют приятный кофейный аромат без запаха гари.

5. Пропорции и размерность. 

Все зерна должны быть примерно одного размера – это значит, что перед вами зерна из одного урожая, вызревавшего равномерно.

6. Не стоит приобретать ароматизированный кофе. 

Натуральных ароматизаторов всего три: корица, мускат и ваниль. Все остальные добавки являются пищевой химией и негативно скажутся на вкусовых качествах напитка.

Соблюдая эти простейшие правила, Вы сможете наслаждаться вкуснейшим кофе ежедневно! 

Post Scriptum …

Прогуляться по бескрайним плантациям, увидеть, как произрастает кофе и с наслаждением продегустировать горячий напиток Вы сможете, отправившись с Русским Информационным Центром на экскурсию в Далат на 1 или 2 дня! 

— Онланй карта Нячанга здесь - https://goo.gl/qDDzsF
— Скидочный купон на экскурсии во Вьетнаме здесь -
https://goo.gl/oOtkOS
Инстаграм об отдыхе во Вьетнаме -
https://www.instagram.com/ruscentrvietnam/
— Более подробная информация об отдыхе в Нячанге, в интерактивном путеводителе. Скачать его можно здесь -
http://taplink.cc/ruscentrvietnam