Василек: полезные свойства, сбор и заготовка. Рецепты внутри

1,5k full reads
2,8k story viewsUnique page visitors
1,5k read the story to the endThat's 56% of the total page views
2 minutes — average reading time

Василек синий встретить можно в сельской местности практически везде. Он любит поля, луга, где растут зерновые культуры. Встречается и на обочинах проселочных дорог.

Поля зерновых — постоянное место жительства василька
Поля зерновых — постоянное место жительства василька
Поля зерновых — постоянное место жительства василька

Не все знают, что василек может быть полезен не только как украшение для букета из сухоцветов, но и как лекарственное растение, помогающее нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.

Секреты имени

Василек относится к семейству Астровые. Среди народных прозвищ растения: синюшник, волошка, блават, синецветка, синовница, лоскутница, черлок.

Лепестки василька могут быть не только синего, но и сине-фиолетового цвета
Лепестки василька могут быть не только синего, но и сине-фиолетового цвета
Лепестки василька могут быть не только синего, но и сине-фиолетового цвета

О происхождении названия растения есть несколько версий. По одной из них, некогда василек назывался «базиликоном» — царским цветком. Другая версия представляет собой легенду о труженнике Василько, которого русалка превратила в ярко-синий цветок после того, как юноша не ответил ей взаимностью.

Какой бывает василек и где он обитает?

Василек синий — самый распространенный на территории нашей страны. Кроме того, можно встретить василек луговой, василек русский, василек горный. Основные территории обитания: вся территория России (кроме крайнего Севера), Европа, Азия.

Василек без проблем можно вырастить дома: в магазинах найдутся семена многих видов
Василек без проблем можно вырастить дома: в магазинах найдутся семена многих видов
Василек без проблем можно вырастить дома: в магазинах найдутся семена многих видов

Василек можно вырастить и дома, он послужит прекрасным украшением подоконника или домашней клумбы. Отлично приживается в горшках на балконах.

Полезные свойства василька

При правильном сборе и заготовке василек способен подарить организму человека все свои полезные свойства:

  • Мочегонное
  • Желчегонное
  • Тонизирующее
  • Слабительное
  • Противомикробное
  • Обезболивающее
  • Жаропонижающее

Такой широкий спектр воздействия василька проявляется за счет содержания в нем антоцианов, эфирных масел, горьких дубильных веществ, танинов, флавоноидов.

Красящие вещества, делающие василек синим: цианин и пералгонин
Красящие вещества, делающие василек синим: цианин и пералгонин
Красящие вещества, делающие василек синим: цианин и пералгонин

В самых полезных частях василька — краевых цветках — содержится гликозид центаурин. Именно за счет него достигается мочегонное и желчегонное воздействие.

Сбор и заготовка василька

Так как василек встречается повсюду, собрать и заготовить его не составит труда. Стоит помнить, что собирать сырье необходимо в местах, далеких от промышленных объектов, дорог, свалок и мусорных контейнеров.

Для сбора василька подойдут краевые цветки без цветочных корзинок. Собирать их придется руками, тщательно выбирая подходящие экземпляры. Старайтесь не срывать поврежденные или поблекшие, вялые цветки — скорее всего полезных веществ в них крайне мало.

Высушенный василек — готовый ингредиент для чая
Высушенный василек — готовый ингредиент для чая
Высушенный василек — готовый ингредиент для чая

Собранные цветки должны иметь яркий синий цвет. Собирать сырье можно с мая по октябрь, это касается как цветов василька, так и его корней. Оптимальное время для сбора: июнь-июль.

Отправлять на сушку собранные цветы нужно сразу же, цветки быстро увядают. Необходимо сразу после сбора разложить цветки на чистой бумаге или ткани тонким слоем, разместив сырье в тени. Ни в коем случае не стоит сушить василек на солнце, так как цветки станут бледными и потеряют свои полезные свойства.

Сырье необходимо периодически проверять и переворачивать, чтобы оно равномерно просушилось. При правильном подходе цветки василька даже после того, как высохнут, не потеряют насыщенности цвета и останутся ярко-синими. Время сушки обычно занимает не более трех-четырех дней.

Хранить высушенное сырье рекомендуется в закрытых стеклянных сосудах не более 2-х лет.

Корни василька заготавливаются стандартным образом: выкапываются, очищаются от земли, нарезаются, раскладываются в тени и переодически переворачиваются. Хранятся в закрытых бумажных пакетах.

Полезные рецепты

Василек можно применять не только в сухом виде, но и в свежем. Отвар из него можно готовить для уменьшения головной боли или применять как освежающий в жару напиток:

Рецепт. 1 ч.л. свежих цветов василька залить стаканом кипятка и настоять в течение часа. Можно пить без разбавления, а можно применять вместо чая, разбавляя водой.
Хотите еще больше свежести? Добавьте к васильковому отвару мяту или мелиссу
Хотите еще больше свежести? Добавьте к васильковому отвару мяту или мелиссу
Хотите еще больше свежести? Добавьте к васильковому отвару мяту или мелиссу

Хорош василек и при простудных заболеваниях:

Рецепт. При простуде. 2 ч.л. сухой травы василька синего заваривают в стакане кипятка, настаивают 2 часа, процеживают. Пьют по 1 ст.л. 3-4 раза в день перед едой (за 15-20 мин.)

При нарушениях работы ЖКТ и выделительной системы:

Рецепт 1. Как слабительное средство. 2 ч.л. сухих корней заливают стаканом кипятка, настаивают 2 ч., затем процеживают. Принимают 3 раза в день по 1 ст.л. за 15 минут до еды.
Рецепт 2. При болезни почек, мочевого пузыря и уретрите. Заливают 10 цветов стаканом кипятка. Настаивают, дают остыть, не процеживают. Пьют по 0,3 стакана 3 раза в день между приемами пищи.

Василек для красоты и здоровья волос:

Рецепт 1. Для укрепления и роста волос. 1 ст.л. цветов заливают 2 стаканами смеси уксуса и кипятка (соотношение 1:1). Настаивают 30 мин., процеживают. Хранят в темном месте. Втирают в корни волос ежедневно 1-2 раза в день. На ночь необходимо ополоснуть волосы, но без шампуня.
Рецепт 2. Лосьон для жирной кожи. Заливают 50 г свежих цветов 2 стаканами кипятка, настаивают 1 час, процеживают. Хранится лосьон в холодильнике. Лицо протирают 1 раз в день.

Противопоказания к применению

Какие бы то ни было конкретные противопоказания к применению василька не выявлены, но по некоторым данным, василек — слабо ядовит, поэтому перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.