Печень с баклажанами в горшочке.

Ингредиенты: на три порции

  • печень куриная - 300 грамм
  • картофель молодой средний - 6шт.
  • баклажаны маленькие - 2шт.
  • помидоры- 3 шт
  • чеснок- 3 зубчика
  • сливки - 6 ст.л.
  • шпик копченый по вкусу
  • лук - 1 шт
  • соль- перец
  • вода или бульон - 1 1/2 стакана
  • масло для жарки,зелень
Приготовление.
Картофель отварить.
Печень нарезать средними кусочками.
Лук- кубиками.
Обжарить печень вместе с луком на небольшом количестве любого масла до готовности, минут 5-7.
Солим и перчим по вкусу.
Баклажаны режем кружочками или кубиками.
Помидоры очищаем от шкурочки: томаты заливаю кипятком на три минуты, затем очищают. Режем кубиками или дольками.
Поджариваем на разогретом масле с обеих сторон кусочки баклажан, затем добавляем помидоры и жарим до готовности томатов.
Солим-перчим, сахарим по вкусу.
Теперь укладываем в горшочки слоями: печень, кусочки отварного картофеля, баклажаны с томатами и т.д. Слой баклажан посыпаем измельченным чесноком.

В каждый горочек наливаем по 2 ст.л. сливок и 1/2 стакана воды или бульона.
Горшочки накрываем крышками и отправляем в духовку на 25 минут или готовим в СВЧ на режиме "подогрев" 5 минут с приоткрытой крышкой на горшочках.
Готовое блюдо посыпаем зеленью по желанию. Приятного аппетита!!!