Суп из цветной капусты

21 April 2018

Это богатый кремовый суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты

Ингредиенты

· 1 столовая ложка оливкового масла

· 1 лук , мелко нарезанный

· 1 зубчик чеснока , мелко нарезанный

· 5 млг тмина

· 1 ч.л. земляной кориандр

· 800 грамм цветники цветной капусты, грубо нарезанные

· 1 литр куриный или овощной бульон

· 150 мл сливок

Приготовление

1. Для супа из цветной капусты нагрейте масло в глубокой, тяжелой сковородке на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте в течение 2-3 минут или до тех пор, пока он не смягчится.

2. Добавьте молотый тмин и молотую кориандр и обжарьте еще 1-2 минуты или до получения аромата.

3. Добавьте нарезанную цветную капусту и куриный бульон. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 8-12 минут или пока цветная капуста не станет мягкой. Снимите с огня и отложите, чтобы охладить.

4. Осторожно вылейте суп-смесь в кухонный комбайн и смешайте в пюре (или, наоборот, используйте блендер. В приготовленную смесь супа добавьте сливки. добавьте по вкусу соль, черный перцем и тушите в течение 1-2 минут.

Подавайте суп с гренками!!!