Вкуснейший лосось на подушке из овощей

Морская рыба – это вкусно, полезно, здорово. Рыба – это источник белка, который быстро и легко усваивается организмом, и жирных кислот, которые положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей. Кроме того, сочетание аминокислот и полезных жиров замедляет старение организма. И конечно же, рыба – это очень вкусно. Особенно, если приготовить ее с овощами и добавить капельку белого вина. Итак, начинаем.

Это блюдо лучше готовить порциями. На две порции понадобится: два стейка семги или форели (размер выбирайте по своему аппетиту), один небольшой кабачок, один небольшой баклажан, стручок сладкого перца, один помидор, специи, полстакана белого вина, фольга.

В выборе овощей можете проявить максимум фантазии и руководствоваться своим вкусом. Заменить кабачок на цуккини? Легко. Убрать кабачок, и добавить шампиньоны? Запросто. Вместо помидора использовать помидорки черри? Само собой! Оставить все овощи плюс сельдерей и морковка? И это тоже можно! Фантазируйте и изобретайте для того, чтобы найти свое идеальное сочетание или каждый раз получать интересный новый вкус.

А дальше все просто. Чистим овощи и режем на небольшие кубики. Слегка обжариваем на совсем небольшом количестве оливкового масла. Минут 7 будет вполне достаточно, в конце солим и добавляем любимые травы. Но не переусердствуйте с приправами. Это как раз тот случай, когда их нужно совсем немного. Рыбные стейки моем, просушиваем бумажным полотенцем, присаливаем.

Отрезаем два листа фольги, такого размера, чтобы можно было свободно завернуть стейк. Фольгу лучше сразу положить в форму, в которой вы будете запекать рыбу. В центр каждого листа выкладываем половину овощей, сверху кладем стейк. Приподнимаем края фольги, чтобы ничего не вытекало, заливаем каждый кусок четвертью стакана вина, заворачиваем. Помещаем форму в духовку примерно на 20 минут. За это время варим рис, выбираем вино, накрываем на стол. Осталось выложить рыбу с овощами и рис на тарелку. Вкуснейший ужин готов. Приятного аппетита!

К этому блюду отлично подойдет салат с авокадо и грейпфрутом, который вы найдете здесь: https://zen.yandex.ru/media/id/5acd02faf0317313f6250633/salat-s-greipfrutom-avokado-i-kedrovymi-orehami-5acd149bdb0cd9b10650608e

А если вы любите рыбные блюда, вам обязательно понравится вот такой несложный и вкусный рецепт: https://zen.yandex.ru/media/id/5acd02faf0317313f6250633/prostaia-pasta-s-tuncom-vkusneishii-ujin-menshe-chem-za-polchasa-5acdf5d0830905913c2e0fdc