Вкуснейший салат с мексиканским настроением

21 April 2018

Вкуснейший салат с мексиканским настроением

Этот салат с одной стороны сытный, ведь в его составе жареная курица. С другой стороны, он очень свежий и сочный – помидоры, сладкий перец, салат айсберг. Есть еще и третья сторона – это яркий пикантный вкус, который создают красный лук, сладкая кукуруза и заправка с чесночком и лимонным соком. В общем, с какой стороны не зайди, а салат просто-таки обязателен к приготовлению.

Нам понадобится:

200-250 г куриного филе

1 большой стручок сладкого перца (зеленый лучше не брать)

1 помидор

1 головка красного лука (можно взять белый сладкий лук)

банка сладкой консервированной кукурузы

Салат Айсберг (можно взять пекинскую капусту)

Соль, перец

Для заправки: 2-3 столовых ложки сметаны, 2 зубчика чеснока, сок половинки лимона, паприка, красный перец, оливковое масло, соль.

Вкуснейший салат с мексиканским настроением

Курицу режем на брусочки, солим, перчим, обжариваем до готовности – 10-15 минут. Остужаем.

Сладкий перец, помидор режем кубиками, лук полукольцами. Салатные листья рвем руками (если вы эстет, можете порезать).

В салатник складываем курицу, перец, помидор, сладкую кукурузу, лук и тщательно перемешиваем.

Готовим заправку. В сметану добавляем соль, паприку, на кончике ножа красного перца, лимонный сок, оливковое масло. Выдавливаем через пресс чеснок. Как следует перемешиваем заправку, пробуем. Добавляем тот ингредиент, которого по вашему мнению не хватает. Еще раз пробуем, остаемся довольны.

К курице и овощам добавляем листья салата, выливаем заправку, перемешиваем. Готово!