Лёгкий и вкусный салат с моцареллой и соусом песто.

15.05.2018

Вечером хочется что-то съесть существенного, но вместо жаренного мяса с картошечкой съешьте этот лёгкий и вкусный салат.

ПОНАДОБИТСЯ:

4 помидора,

300 г сыра моцарелла,

100 мл оливкового масла,

100 мл бальзамического уксуса,

100 г салата рукколы,

перец соль по вкусу.

Для соуса:

50 г зелени базилика, 30 г сыра пармезана,

100 мл оливкового масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рукколу вымойте замочите на 30 минут в холодной воде, чтобы убрать горечь.

Помидоры вымыть. Сыр и помидоры нарежьте кружочками толщиной 3 - 4 мм.

На блюдо выложите, чередуя, кружки помидоров и сыра.

Для приготовления соуса смешайте в блендере вымытую зелень базилика, сыр и оливковое масло до получения однородной массы.

Салат посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом и оливковым маслом, полейте соусом, украсьте рукколой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Почитайте эту статью, когда захочется кушать - Чем бы перекусить?