Блины с мандарином! Пальчики оближешь!

Идеальный вариант для масленицы и просто застолья. Очень интересное, а главное вкусное сочетание для блинчиков. В качестве начинки мы будем использовать мандариновый конфитюр, который сами же и приготовим!

Нам понадобиться:

  • Мука — 200 грамм
  • Молоко — пол литра
  • Яйца
  • Сливочное масло
  • Сахар
  • Соль
  • Мандарины — полкилограмма
  • Сахар
  • Коньяк
  • Чили перец

Приступим к готовке!

1. Для начала приготовим нежнейшие блинчики.

Берем 2 яйца и отделяем желтки от белков. В миску наливаем 350 миллилитров молока, туда же добавим 50 грамм растопленного сливочного масла и наши желтки. затем все тщательно перемешиваем.

Теперь добавляем в миску со смесью 200 грамм муки и продолжаем перемешивать. Если получилось слишком густо, то подливайте оставшееся молоко, пока не добьетесь нужной блинной консистенции.

2. Настала очередь белков, которые мы отделили еще вначале. В отдельной миске соединяем белки и 3 столовые ложки сахара, затем взбиваем до пышной пены.

Нужно соединять! Медленно и осторожно, чтобы не осадить, вмешиваем взбитый белок в блинную смесь.

3. Выпекаем блины на хорошо прогретой сковороде до золотистости.

Каждый блин смазываем сливочным маслом после выпекания!

4. Время готовить конфитюр! Очень важно, при выборе мандаринов обращать на его шкурку, она должна быть мягкой, т.к готовить конфитюр мы будем не отчищая мандарин от кожуры.

Тщательно моем мандарины, а так же срезаем небольшую часть со стороны попки.

И разрезаем каждый мандарин на 6-8 частей. Загружаем дольки в блендер, добавляем пол чайной ложки молотого чили-перца и измельчаем, но не слишком сильно, необходимо чтобы некая текстура мандарина осталась.

5. Выкладываем на сковородку получившуюся смесь и добавляем 250 грамм сахара и 50 миллилитров коньяка. Варим на среднем огне постоянно перемешивая около 20 минут.

Вот и все! Теперь можно навалить на блин сметаны и вкуснейшего конфитюра, завернуть и превосходный десерт готов! Семья с нетерпением ждет масленицу только ради этих блинчиков с мандариновым конфитюром.

Наивкуснейшие блинчики с домашним конфитюром готовы! Радуйте себя и своих близких, приятного аппетита! Подписывайтесь на канал и ставьте лайки, если желаете больше вкусных рецептов! Ваша активность - лучший стимул для меня продолжать писать!