Как безопасно приготовить курицу для ребенка

Вопрос:

Какие есть рекомендации или может быть нормы безопасности при приготовлении промышленной курицы для ребенка? То есть может быть ее нужно как-то специально перед этим обрабатывать или в этом нет никакой необходимости?

Ответ:

Для промышленной курицы, перед упаковкой, используется иммерсионное охлаждение. Поэтому курицу нужно промыть под холодной проточной водой.

И железное правило. Несмотря на то, что промышленная курица не страдает сальмонеллёзом, она живет в идеальных гигиенических условиях, есть правила пищевой безопасности. Режете на досточке сырую курицу, досточку и нож моем. После этого, на этой досточке не режется ни салат, ни что-либо другое.