Ревеневый суп

Если привычные супы надоели, то можно приготовить довольно редкое блюдо — ревеневый суп.

На 4 человек потребуется ревень (1 кг стеблей), стакан изюма, 100 г жирных сливок, полстакана риса, немного сахара.

Рис промывают и отваривают до готовности. Ревень очищают от кожицы, режут небольшими кубиками и на четверть часа заливают холодной водой.

Изюм промывают и тоже на 15 минут заливают водой, только горячей. Затем воду сливают, а ревень и изюм слегка отжимают и кладут в кастрюлю.

Добавляют туда сахар и 2 л воды. Варят около 15 минут.

Сливки взбивают в пену. Раскладывают вареный рис по тарелкам, заливают супом и заправляют взбитыми сливками.