Быстрая окрошка на айране с колбасой

548 full reads
887 story viewsUnique page visitors
548 read the story to the endThat's 62% of the total page views
1 minute — average reading time

Окрошка является одним из моих любимых летних блюд. Накрошила быстро овощи, сделала заправку и поставила все в холодильник. Холодный суп хорош как на обед, так и ужин, когда готовить ну совсем неохота :)

Вкусная окрошка на айране или тане
Вкусная окрошка на айране или тане
Вкусная окрошка на айране или тане

Когда попробуете окрошку на айране, отпишитесь в комментариях. Укажите по шкале от 1 до 5, насколько вам понравился рецепт?

У нас в Башкирии айран продается в каждом магазине. Раньше обходила его стороной, пока знакомая не подсказала рецепт освежающей окрошки на айране. По консистенции он напоминает кефир, только чуть кислее. Т.е. если к кефиру для кислинки нужно добавлять лимонную кислоту, то здесь легко обойтись без нее.

Калорийность блюда примерно 55-60 ккал на 100 грамм. Согласитесь, очень небольшой показатель.

Вам необходимо:

  • 300 г сметаны;
  • 300 г докторской колбасы;
  • 1 л айрана;
  • 3 отварных картофеля;
  • 3 яйца;
  • 4 свежих огурца;
  • 8 шт. редиски;
  • 1 пучок зелени;
  • соль – по вкусу.

Поэтапный рецепт окрошки:

1. Редиску с огурцами промойте и натрите на крупной терке. Так овощи пустят больше сока.

Овощи для окрошки
Овощи для окрошки
Овощи для окрошки

2. Яйца и картофель отварите, почистите и нарежьте кубиками. Добавьте к натертым овощам.

3. Нашинкуйте зелень, добавьте соль, перемешайте. Колбасу нарежьте небольшими кубиками и отправьте в миску с овощами.

Колбаса кубиками
Колбаса кубиками
Колбаса кубиками

4. Влейте айран со сметаной. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте настаиваться в холодильник на 1 час.

Вместо айрана или тана можете взять любой кисломолочный продукт. Прекрасно подойдет кефир или простокваша. Только добавьте щепотку лимонной кислоты для кислинки.
Окрошка на айране с колбасой
Окрошка на айране с колбасой
Окрошка на айране с колбасой

Холодный суп рекомендую подавать холодной с ломтиком черного хлеба. Мммм…вкуснятина :)

Если у вас остались отварные овощи, приготовьте быстрый картофельный салат без майонеза.

А в следующем посте я поделюсь с вами как приготовить окрошку на кефире. С помощью нее моя подруга за месяц похудела на 6 килограмм. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить этот пост!

Попробуйте также: