БЮДЖЕТНЫЙ РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ И КУРИНОЙ ГРУДКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Рулька свиная - 1шт
● Морковь - 1 крупная
● Грудка куриная - 1 шт, филе
● Соль перец, чеснок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На подготовленной свиной рульке делаем надрез и вырезаем кость...
Укладываем шкуркой вниз и выравниваем. Т. е. срезаем все излишки мяса с неё, чтобы нигде ничего не выпирало. Прикрываем плёнкой и хорошенько отдубасим её молотком. Посолим, поперчим и натрём пропущенным чесноком.

Морковь нарезать овощечисткой длинными пластинами и выложить поверх рульки. Как получится. Можно и внахлёст. Нарежем небольшими пластинками куриную грудку и срезанные кусочки мяса с рульки. И разложим слоем сверху моркови. Солим и перчим. Рулет сворачиваем. И обвязываем нитками - как уж у вас получится. Возможно, кусочки будут выпадать , но это не страшно. Просто постарайтесь всё же. подтолкнуть их обратно.

Нитками обматывайте со всех сторон. И если форма будет в первый раз неидеальна- это потом будет незаметно в готовом блюде. В большую кастрюлю (у меня 7 литров ). Наливаю 4 литра воды. Кладу морковку разрезанную . штук 5 разрезанных на половинки луковиц с шелухой, перец горошком, лаврушку и кипячу 30 минут.

Затем вынимаю всё это, кладу три ложки соли. И опускаю рулет. Варю после закипания 3 часа на медленном огне. Затем достаю, даю остыть. И нарезаю ломтиками. Хранится отлично в фольге. В холодном виде нарезать его удобнее. Да и холодный- вкуснее.