Корзиночки с белковым кремом

13.07.2018

Корзиночки:
2 желтка растереть с 50 гр сахара
100 гр масла порубить в крошку с 200 гр муки и 1/2 ч.л. разрыхлителя, влить желтки, замесить тесто.

Крем:
2 белка - 71 гр
Сахар 142 гр
Вода 40 гр
Лимонная кислота 1/4 ч.л.
Варим сироп до 120 гр, отдельно взбиваем белки, тонкой струйкой вливаем сироп и взбиваем около 10 мин.

В начинку добавляю абрикосовое повидло